南蛮漬け

マリネのことですね。戦国時代はヨーロッパからやってきたものは何にでも南蛮○○と呼ばれたみたいです。教会も当時は南蛮寺と呼ばれていました。この料理もキリスト教の宣教師が日本に持ち込んだものがオリジナルで、日本風に改良されたものだったと思われます。

前のページ　　ホーム